La alimentación saludable es fundamental para el bienestar integral de las personas mayores y evitar la dependencia o retrasarla lo máximo posible
Según el «I Foro de Envejecimiento» organizado por la Fundación Edad&Vida. La alimentación saludable es fundamental para el bienestar integral de las personas mayores y evitar la dependencia o retrasarla lo máximo posible. Una dieta sana, controlada y adecuada evita el aumento de la dependencia, la aceleración de patologías crónicas y, en general, el rápido deterioro de la salud de las personas mayores.
El foro se centró en la nutrición y alimentación para un envejecimiento sano y saludable, y en las necesidades de cuidados de larga duración de personas en situación de dependencia.
– Edwin Fernández, Doctor en Nutrición, Científico-Investigador de la Fundación para la Investigación Biomédica del Hospital Universitario La Paz. Destacó que
«Las personas mayores son un grupo etario con requerimientos nutricionales específicos y padecen enfermedades crónicas como la hipertensión, la diabetes o la artrosis, entre otras. Enfermedades que provocan cambios tanto en sus requerimientos nutricionales como en su calidad de vida».
«La alimentación es clave para hacer frente a estos cambios en el organismo para evitar un rápido deterioro de la salud. Porque la desnutrición derivada de una alimentación inadecuada y de patologías crónicas supone una disminución significativa de la funcionalidad de la persona y un aumento de la dependencia«, subrayó el Dr. Fernández.
Pablo Perlado, Director de Relaciones Institucionales y Nuevos Mercados de Hartmann, moderó una mesa en la que participaron Romina Polo, Nutricionista-Dietista de Campofrío; Jaume Borràs, Director General de BrudyLab y Guillermina Moreno, Medical Manager de Nutrición Enteral de Fresenius Kabi España.
– Romina Polo (Healthcare Campofrío – Productos para Personas con Problemas de Deglución o Masticación. Aguas Gelificadas, Caldos, Cremas y Triturados Naturales Para una Dieta Equilibrada. Ausencia de Alérgenos):
«Son alimentos totalmente naturales, que cubren los requerimientos nutricionales de las personas mayores, y que cuentan con una textura modificada para facilitar la ingesta de las personas con problemas de masticación o disfagia. Queremos poder ofrecer toda la cobertura dietética, desde el desayuno hasta la cena, con unas recetas apetecibles y sabrosas, basadas en la dieta mediterránea, y con unos valores nutricionales seguros y controlados».
– Jaume Borràs, de BrudyLab (Especialistas en nutrición médica basada en los beneficios que aporta el DHA para la salud humana):
«El proceso de envejecimiento biológico va asociado al estrés oxidativo al que sometemos a nuestro organismo a lo largo de nuestra vida, y que deriva del oxígeno que respiramos desde que nacemos hasta que morimos. La micronutrición nos permite suavizarlo, minimizarlo y hacerlo menos agresivo, favoreciendo y potenciando a su vez los mecanismos reparadores«.
– Y Guillermina Moreno, de Fresenius Kabi, compañía global de atención médica que se especializa en medicamentos y tecnologías que salvan vidas para infusión, transfusión y nutrición clínica.:
«Trabajamos, entre otros, en el campo de la nutrición clínica. Ofrecemos nutrición parental, que se administra por vía intravenosa, y nutrición enteral, que utiliza el tracto gastrointestinal. Aunque siempre intentamos optimizar la nutrición enteral, con soluciones que tienen especialmente en cuenta el sabor de los alimentos, que es una de las grandes demandas de todos nuestros consumidores».
Las implicaciones éticas y morales que conllevan los cuidados de larga duración
En este foro sobre alimentación para dependientes también hubo un espacio para la Especialista en Bioética y Ética de los Cuidados Victoria Camps, que hizo hincapié en las implicaciones éticas y morales que deben llevar asociadas todos los cuidados de personas en situación de dependencia y/o vulnerabilidad.
«Los cuidados y la asistencia deben cubrir una serie de necesidades integrales: clínicas, sociales, emocionales, espirituales… y adaptarse a las preferencias y deseos de las personas que los reciben. Debemos poner en la agenda pública el valor del cuidado. En cualquier democracia es la obligación de cualquier gobierno democrático detectar necesidades y repartir responsabilidades. Aún queda mucho campo por recorrer en la profesionalización e institucionalización de los cuidados», señaló.
Salomé Martín, Directora de desarrollo técnico de Eulen Sociosanitario (Servicios de teleasistencia, ayuda a domicilio, sanidad hospitalaria, y servicios prodependencia), destacó:
«Debemos reflexionar en profundidad para modificar el modelo de cuidados de larga duración. Debemos evolucionar hacia la integración de la sanidad y los servicios sociales, poner en valor al sector del cuidado y sus profesionales, desarrollar lo servicios domiciliarios, y que los diferentes modelos de centros se adapten a las necesidades y opciones personales distintas de las personas mayores».
Fuentes
- I Foro de Envejecimiento
- Fundación Edad&Vida
- Hospital Universitario La Paz
- Hartmann – Compañía alemana Especializada en el sector Salud, y focalizada en la Gestión de las Heridas, gestión de la Incontinencia, Prevención de Infecciones, área Quirúrgica y Autocuidado.
- BrudyLab – Especialistas en nutrición médica basada en los beneficios que aporta el DHA para la salud humana
- Fresenius-Kabi – Compañía global de Atención médica que se especializa en Medicamentos y Tecnologías que salvan vidas para Infusión, Transfusión y Nutrición Clínica.
- Campofrio Healthcare Comida Saludable y Sana – Productos naturales de textura modificada y formatos específicos para alimentación geriátrica saludable.
- Memora – Servicios funerarios para ofrecer la mejor despedida a sus seres queridos
- Eulen – Servicios-Sociosanitarios – Servicios de teleasistencia, ayuda a domicilio, sanidad hospitalaria, y servicios prodependencia.
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